Když děti ve družině zlobí, pomohou honičky s peřinou
U některých bylinek se vyplatí i jiný postup. Bazalka, máta a pažitka ztrácejí sušením hodně aroma – ty raději zamrazte. Nasekejte je, vložte do formiček na led s trochou vody nebo oleje a po zmrznutí přesuňte kostky do uzavíratelné nádoby. Rozmarýn, tymián, oregano a šalvěj naopak sušení zvládají výborně, jejich silice jsou stabilnější. Pokud sušíte v sušičce, nastavte ji na nejnižší teplotu, obvykle kolem 35 °C, a nechte klapky otevřené, aby vlhkost odcházela.
Pracovní plochu lehce pomoučete, ale jen málo. Příliš mouky na válečku způsobí, že se do těsta zapracuje další mouka a to pak praská. Těsto vyndejte z chladničky, nechte ho dvě minuty odpočinout a rozválejte na tenký obdélník silný asi 2 mm. Válí se od středu ke krajům, ne tam a zpět. Když se těsto začne lepit, podložte ho a lehce podsypejte, ale raději použijte pečicí papír. Na papíře se těsto lépe přenáší i roluje.
Pozor na schody samotné. Výstup do podkroví znamená, že podlaha nad vámi může být průchozí a každý krok je slyšet. Pokud je to možné, vložte mezi konstrukci a obložení akustickou izolaci. Jinak si čtecí koutek oblíbí jen ten, kdo v něm nebydlí. Také zkontrolujte, jestli se pod schody nachází rozvod vody, topení nebo elektrické vedení. Cokoli z toho znamená, že do konstrukce nesmíte vrtat bez konzultace s odborníkem.
Školní družina často sklouzne k tomu, že děti sedí u stolů a čekají, až je někdo vyzvedne. Pohybové hry přitom nemusí být jen vybíjená nebo klasická honička. Stačí pár netradičních pravidel a obyčejná chodba nebo tělocvična se promění v místo, kde se děti skutečně vyřádí. Důležité je myslet na bezpečnost a mít hru připravenou dřív, než děti začnou zlobit.
Světlo, voda a vzduch rozhodují víc než hnojivo Bylinky potřebují alespoň šest hodin světla denně. Okno orientované na jih nebo západ je ideální, na severním parapetu je doplňte lampou s bílým spektrem. Zalévejte až ve chvíli, kdy je vrchní centimetry substrátu suchý. Častou chybou je trvalé vlhko – kořeny v přemokřené půdě uhnívají a rostlina uhyne během dvou týdnů. Voda má mít pokojovou teplotu, studená šokuje kořeny. Dopřejte také proudění vzduchu: v přetopené místnosti bez větrání se rychle množí plísně a molice.
Čerstvé bylinky v kuchyni nejsou otázkou sezóny ani velkého rozpočtu. Rozhoduje světlo, teplota a způsob zalévání. Pokud se rostlinám přizpůsobíte, porostou i v lednu. Následujících pět návyků zvládne každý, kdo má okenní parapet a trochu trpělivosti.
Začni u Emy Destinnové. Název nese tramvajová zastávka i přilehlá ulice, ale podstatné je, že odtud vede přímá osa k nábřeží. Projdi ulici pomalu a dívej se nad parter. Poznáš funkcionalismus podle tří věcí: pásová okna, hladká omítka bez ornamentu a ustupující poslední patro. Pokud uvidíš šambrány, štuky nebo rizality, nejsi na funkcionalistickém domě, i když je stavba ze třicátých let. Typická chyba je zaměňovat pozdní secesi a art deco s funkcionalismem jen podle data vzniku. Rozhoduje forma, ne letopočet.
Sklízení je nástroj, ne cíl. U bazalky a máty štípejte vrcholky, abyste podpořili větvení. U pažitky a petrželky odřezávejte vnější lístky, srdíčko nechte růst. Nikdy neberte více než třetinu listové plochy najednou, jinak rostlina nemá z čeho čerpat energii. U tymiánu a oregana stříhejte měkké výhony, dřevnaté větévky zůstávají. Po každém řezu nechte rostlinu pár dní v klidu.
Hnojení stačí slabé a zředěné, jednou za dva až tři týdny v období růstu. V zimě, kdy rostliny odpočívají, hnojení omezte nebo vynechejte. Silné dávky živin způsobí, že listy ztmavnou, ztratí aroma a rostlina vytvoří málo nových výhonů. Stejně tak pozor na přesazování do příliš velkého květináče – přebytečná zemina zůstává mokrá a začne plesnivět.
Na jaře, když se dny prodlužují, rostliny přesuňte na balkon nebo je rozdělte a přesazte do čerstvé zeminy. Tím se zbavíte unaveného substrátu a podpoříte nový růst. Bylinky v květináči nikdy nenechávejte stát ve vodě v podmisce – po půlhodině přebytek slijte. Kdo dodrží tyto zásady, má po celý rok po ruce čerstvé lístky, které vydrží déle než ty z obchodu.
Prvním krokem je výběr vhodných druhů. Na běžném parapetu se daří pažitce, petrželce, mátě, tymiánu, oreganu, šalvěji a bazalce. Naopak kopr a koriandr v suchém a teplém vzduchu rychle žloutnou a nasazují na květ. Začněte se dvěma až třemi druhy, které skutečně používáte. Příliš mnoho květináčů najednou vede k tomu, že se o některé přestanete starat.
